Entrevista con Tulio Zuloaga

Tulio Zuloaga es el creador del Burger Master, el evento gastronómico que más personas, menciones en redes sociales y dinero mueve en Colombia.

En este Podcast Tulio Zuloaga dice muchas empresas y muchas personas que nunca habían saltado a la virtualidad necesariamente tuvieron que hacerlo en este momento porque es uno de los grandes caminos, en proceso de reinvención completamente.

Entonces, obviamente los master detenidos, los rey del asado, las recomendaciones que hacía yo antes en la calle de restaurantes y ahora esas búsquedas las he empezado a trasladar hacia la casa y ahora llevo algún tiempo haciendo recomendaciones de Tulio recomienda desde la casa y han funcionado muy muy bien eso.

Me tiene muy contento, es decir realmente las personas en casa si quieren seguir viviendo experiencias y están esperando que uno se las pueda contar.

Por otro lado trabajando mucho con la página de salvo de un emprendedor, donde tenemos algunos emprendedores, que les hacemos unos aportes con un pago solidario, con toda la gente de la comunidad de Tulio Recomienda y se les ha mandado un sueldo para que puedan vivir tranquilamente.

Tenemos en este momento, digamos para seguir el mismo nombre de la página, hemos salvado más de sesenta familias y espero seguir creciendo fuertemente con eso.

Adicionalmente pues muy medido con el tema de las recetas fácil cocina, que esto que yo tengo desde hace diez años, pero desde que empezó todo cuento yo me puse la meta de hacer, de compartir una receta todos los días.

O sea, que he compartido más de setenta recetas desde que empezó este tema y eso ha sido un fenómeno muy interesante porque ha disparado ventas de productos, le ha ayudado a la gente a sus casas para desembalarse un poquito, para variar un poquito su cocina y para divertirse viendo un contenido que realmente, pues tiene su tema bien chévere.

Fuera de eso vivo dando conferencia, entrevista, instagram live, Facebook live, de todo. Realmente estoy metido por todos lados con todos estos temas y ahora estamos haciendo un piloto que funciona muy bien en la ciudad de Medellín, que es un evento pequeño, pero desde las casas.

Así que conseguí recursos de una gran compañía, de un gran fondo para poder apoyar a algunos restaurantes, en este caso le dimos primero chicharon y le llamamos el chicha round y bueno funciono muy bien en Medellín y ahora estamos dando los chicha round en la ciudad de Bogotá.

Entonces, como vera estoy al mil por ciento, de lunes a lunes, estoy bastante cansado pero muy contento gracias a Dios de que puedo trabajar desde la casa.

A pesar de que esto es un tiempo de aguante, eso es una realidad, es decir no va hacer fácil. Uno ve de repente uy estos negocios están vendiendo más desde la parte domicilio, aunque hay historias así Santiago.

De hecho ayer estaba en un gran foro de Facebook internacional y me invitaron para ser como el representante de Colombia y escuchaba historias de restaurantes que gracias a sus nuevos procesos de domicilio, se han dado cuenta que pueden ser más, digamos más fuertes, que pueden ser más rentables y ahora se están yendo con más fuerza por esa línea.

¿Por qué? Por qué claro, cuando empezó todo este tema, la única solución para todos los restaurantes era, pues obviamente volcarse al tema de domicilio.

¿Qué pasa con el domicilio? Que no todo cabe en una bolsa domicilio. Todos tuvieron que comenzar a adaptarse al empaque, en qué tipo de plato iban a servir, es decir como más allá que es lo que yo más le insisto a los restaurantes, mas allá solamente mandar una comida, como alcanzas a replicar un poco la experiencia del restaurantes.

Porque un restaurante en general es experiencia, no solo comida. La comida es parte de esa experiencia, pero no es sólo comida.

Entonces uno no solamente puede mandar un domicilio y estar tranquilo, si no como hago yo para replicar esa experiencia de alguna manera muy fuerte.

Yendo a tu pregunta te decía que esto es un momento de aguante, esto no es un momento de triunfos personales, esto es un momento de unidad indiscutiblemente y es un momento de agarrarse de lo que uno pueda.

Ha habido muchas opciones, hay restaurantes que han tenido que cerrar sus puertas. Yo he hablado con algunos de ellos y sé que no se fueron definitivamente y sé que han tenido que parar en este momento porque ya no pueden más, ya no tienen liquidez, ya no tienen como sostenerse y es inviable para ellos el negocio; eso está bien.

Es que no debe uno sentirse como uy fracasé, no, no para nada; porque sé que muchos de estos restaurantes luego volverán, volverán cuando la situación les permita volver.

Pero también en una necedad a veces de repente quedarse aguantando y aguantando y hasta que llegue el punto donde te explote y de repente llegue la hora cero y entonces en vez de empezar desde cero como empezaste al principio, resulta que ya empiezas debiendo doscientos, trescientos millones de pesos.

O sea, que los próximos diez años de tu vida vas a dedicarte a trabajar para pagar las deudas y eso también un poco complicado.

Además, Tulio nos compartirá:

• Las claves del éxito de Burger Master y cómo nació la idea
• El cambio en su vida: cómo cambió su vida de músico y artista a influencer y emprendedor
• Qué tiene que ver la bondad con el éxito de un negocio
• ¿Qué deben hacer los restaurantes en este momento de pandemia?

 Recursos recomendados

Tulio Recomienda www.tuliorecomienda.com

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